La renovación de una cocina puede implicar modificaciones más importantes que el simple recambio de muebles y electrodomésticos que se encuentren en ella, ya que constituyen una gran oportunidad para mejorar la funcionalidad y espacio de todos sus componentes.
Actualmente existe una amplia oferta de encimeras o mesadas que poseen una mayor o menor durabilidad dependiendo del material con que estén hechas. Su capacidad para soportar objetos pesados y resistir arañazos y cambios bruscos de temperatura, junto a la higiene, el precio y la estética, son algunos de los factores a considerar cuando se tiene que elegir la superficie que cubrirá los muebles de la cocina.